À Saint-Raphaël, succombez à notre demi queue de homard bleu grillée, une création gastronomique d'une rare finesse.

Laissez-vous séduire par l’élégance de notre homard bleu, véritable trésor de nos côtes.

Saisi avec précision au feu de bois, il révèle une chair ferme et délicatement fumée. Pour accompagner ce produit d’exception, nous avons choisi l’audace d’un mariage terre-mer : le croustillant du guanciale vient bousculer la douceur des petits pois printaniers.

Le chef sublime ce homard avec un jus de corail monté, apportant une onctuosité et une profondeur marine irrésistibles.

Venez vivre ce moment de haute gastronomie où chaque bouchée de homard célèbre l'équilibre parfait entre tradition et créativité.

Une assiette signature de notre chef passionné, à découvrir dès maintenant chez Moelleuses et Persillées Saint-Raphael.