Découvrez notre menu de la semaine à Saint-Raphaël : une invitation gourmande alliant cuisine raffinée et viandes d’exception.

Laissez-vous tenter par notre menu de la semaine, élaboré à partir de produits frais et de qualité.

Entre plats raffinés et grillades de viandes maturées, profitez du 30 octobre au 4 novembre, d’un moment gourmand dans un cadre chaleureux.

ENTRÉES  

Poireaux grillés aux barbecue, langoustines à la vapeur et sauce hollandaise.   14€

Carpaccio de bar de ligne, façon "Mimosa" et pain croustillant.   14€

Endive caramélisée, carpaccio de bœuf et jus de viande à la truffe blanche . 14€

Saint Jacques gratinées au beurre bourguignon, fondue d’épinards et moelle osseuse . 15€

Vol au vent à le Homard Bleu, girolles et sauce poulette.  15€

Cecina de bœuf , chorizo de boeuf et Culatta de Parme 18 mois,  accompagnés de focaccia maison à la tomate.       22€

NOS VIANDES

Chez Moelleuses et Persillées, nous vous proposons différentes races de viande affinée d’ici et d’ailleurs, avec des temps de maturation variés en fonction du persillage, de l’âge de l'animal, de son élevage et de l'abattage. Vous trouverez la sélection journalière sur nos ardoises, ainsi que les prix par 100 g. Nous viendrons vous les présenter directement à table. Nos viandes sont accompagnées d’une salade et des frites.

NOS PLATS 

Gnocchi maison au ragoût blanc de poulet de Bresse, cèpes et vieux parmesan.  27€ 

Risotto "Cacio e pepe", carpaccio de langoustines et citron noir.  28€

Sole de petit bateau gratinée aux parmesan, artichauts et sauce au Vin Jaune.  29€ 

Filet de bœuf(200gr), duxelles de champignons, tombée d’épinards et jus de viande corsé.  32 €

(Supplément foie gras, façon Rossini +5€)

ACCOMPAGNEMENTS    

Frites          5€   

Tombée d’épinards et basilic      5€

Salade verte      4€ 

Poivrons au barbecue et marjolaine     5€ 

Escalope de foie gras snackée     5€   

Sauce béarnaise maison    1.50€   

Nos plats sont élaborés sur place à partir de produits frais. Certains produits peuvent contenir des allergènes

Venez savourer l’authenticité à Saint-Raphaël !

Réservez dès maintenant votre table et venez vivre une expérience culinaire unique, entre authenticité, raffinement et convivialité chez Moelleuses et Persillées !