La Ayrshire : une viande écossaise élevée en Finlande à la saveur profonde et persillée à Saint-Raphaël

Issue d’une race écossaise, la Ayrshire est traditionnellement une vache laitière, aujourd’hui reconnue pour sa viande très persillée et sa saveur profonde. Élevée en Finlande sur des pâturages riches, elle développe une chair savoureuse grâce à son aptitude naturelle à fournir de la graisse de qualité. Chez Moelleuses et Persillées, à Saint-Raphaël, dans le Var, nous mettons en valeur cette viande rare et maturée sur place, pour en révéler toute la subtilité. Offrez-vous un moment de gastronomie autour de la viande Ayrshire, dans un cadre élégant et convivial. Réservez vite votre table !