Nos viandes affinées sur place à Saint-Raphaël, développent des saveurs uniques et une tendreté exceptionnelle pour les gourmets.

Chez Moelleuses et Persillées, à Saint-Raphaël dans le Var, nous réalisons l’affinage de nos viandes sur place, avec passion et précision.

Chaque jour, nous proposons une sélection de viandes affinées issues de différentes races d’ici et d’ailleurs, avec des temps de maturation adaptés selon le persillage et l’âge à l’abattage.

Nos pièces d’exception sont affichées sur nos ardoises, avec leurs prix, et notre équipe vient vous les présenter directement à table.

Pour une expérience carnée authentique et sur-mesure, venez découvrir nos viandes affinées sur place à Saint-Raphaël. Réservez dès maintenant.

Notre processus de maturation lente révèle des arômes boisés et une texture fondante. Chaque morceau, sélectionné avec rigueur, promet aux amateurs de gastronomie une dégustation unique, alliant savoir-faire traditionnel et passion.