Menu du Marché à Saint-Raphaël : une cuisine raffinée le midi chez Moelleuses et Persillées

À la recherche d’un déjeuner équilibré, savoureux et maîtrisé à Saint-Raphaël ? Le Menu du Marché de Moelleuses et Persillées est une parenthèse gourmande pour les amateurs de produits frais, bien travaillés. Ce menu du midi évolue chaque semaine selon l’inspiration du chef et les arrivages de saison.

Des entrées pleines de fraîcheur et de contraste

Laissez-vous tenter par un carpaccio de sériole de ligne façon Mimosa, aux notes iodées et acidulées. Ou bien optez pour les poireaux rôtis, sublimés par une sauce hollandaise onctueuse et accompagnés de crevettes quisquillas, petites mais intenses en goût. Une entrée tout en finesse, pour éveiller le palais sans lourdeur.

Une maîtrise des cuissons et des saveurs

Le plat du jour ? Deux choix qui révèlent le savoir-faire du chef. D’un côté, un thon rouge de la Méditerranée snaké, à la cuisson précise, relevé par des poivrons grillés au barbecue. De l’autre, de moelleux gnocchis maison plongés dans un ragout blanc de pintade fermière, relevé à la truffe d’été. À Saint-Raphaël, il est rare de trouver un tel équilibre entre générosité et précision à midi.

Une douceur pour finir sur une belle note

Tiramisu maison ou glaces artisanales : à chacun son plaisir pour clore ce déjeuner. Le tout servi dans une atmosphère chaleureuse, par une équipe attentive, au cœur de Saint-Raphaël.

Combien coûte le Menu du Marché à Saint-Raphaël chez Moelleuses et Persillées ?

Deux formules sont proposées :

• Formule à 24 € : entrée + plat ou plat + dessert

• Formule à 29 € : entrée + plat + dessert
  Un excellent rapport qualité-prix pour une cuisine de marché raffinée et des produits sélectionnés.

Réservez votre table chez Moelleuses et Persillées à Saint-Raphaël pour un déjeuner savoureux, maîtrisé et accessible. La cuisine du midi comme on l’aime : franche, généreuse et élégante.