expérience gourmande inoubliable
La carte / Menu

Notre carte La carte / Menu Saint-Raphaël Moelleuses et Persillées

Notre carte – L’âme de votre restaurant de viande/steak house à Saint-Raphaël (83700) près du vieux port

Au cœur de Saint-Raphaël (83700), dans le Var, notre restaurant de viande/steak house vous propose une carte généreuse, rythmée par les saisons. Élaborée à partir de produits frais, du terroir et de la mer, notre cuisine locale, traditionnelle et de saison sublime l’authenticité méditerranéenne.

Chaque menu de saison est une invitation au voyage gustatif : en entrée, laissez-vous séduire par notre tartare de bœuf ou le rare bœuf de Kobé. En plat, place aux viandes d’exception maturées sur place : filet Rossini, T-bone, entrecôte, bavette... issues de races prestigieuses comme la Blonde de Galice, le Black Angus, la Wagyu, ou la Galloway.

Nos assiettes se marient parfaitement à notre carte de vins composée de grands crus, d’allocations rares et de vins du monde. Le midi, profitez d’un menu du marché, et le soir, savourez nos créations à la carte, au sein de votre restaurant de viande/steak house de référence à Saint-Raphaël (83700).

Réservez dès maintenant pour savourer nos pièces d'exception ! Profitez d'un moment chaleureux à Saint-Raphaël autour de nos produits raffinés. Une expérience gourmande inoubliable vous attend dans notre restaurant

Les menus
Les entrées
Les plats
Les viandes
Les desserts
Les menus
Goûtez l'alliance parfaite entre des viandes de caractère et des créations culinaires délicates et savoureuses.
Près de la mairie de Saint-Raphaël, nous proposons une cuisine faite maison, pour une dégustation savoureuse.
L'Authenticité au Cœur de l'Assiette révèle le vrai goût des produits frais de notre région
Célébrez une Saint-Valentin magistrale autour des créations raffinées de notre talentueux Chef.
Les entrées
Une entrée élégante, équilibrée et résolument inoubliable, à déguster à Saint-Raphaël sur notre nouvelle terrasse.
Ce jeu de textures et de saveurs boisées est l’occasion idéale de savourer l'excellence culinaire à Saint-Raphaël.
Réservez votre table dès maintenant pour savourer nos spécialités locales face au soleil de Saint-Raphaël.
Moules au jus de Bouillabaisse, une interprétation moderne et savoureuse des grands classiques de notre Méditerranée.
Thon rouge snacké, une cuisson parfaite préservant toute la finesse de ce produit noble et iodé.
Sériole de ligne, une pêche locale d'exception sublimée par un assaisonnement délicat aux accents de Provence.
Les plats
Découvrez Chez Moelleuses et Persillées, l'élégance de nos pâtes artisanales au tourteau, sublimées par le basilic.
Une expérience marine unique à Saint-Raphaël, mariant la noblesse du homard au croquant du guanciale.
Venez déguster entre amis ce plat signature, une véritable ode au terroir et à la mer.
Profitez enfin du retour des beaux jours dans notre bel établissement Moelleuses et Persillées Saint-Raphaël
Dégustez notre filet de bœuf fondant, sublimé par une cuisson ancestrale au feu de bois
Une cuisine locale raffinée à Saint-Raphaël, alliant force et délicatesse au gré des arrivages quotidiens
Cette alliance terre-mer, à la fois technique et savoureuse, est disponible le midi et le soir.
Nous sublimons chaque jour les saveurs du terroir en cuisinant avec des produits du terroir.
Le lieu idéal pour tous les amateurs de viandes exigeants recherchant des produits raffinés et une cuisson parfaite.
Risotto Caccio e Peppe: laissez-vous tenter par cette création unique et réservez votre table chez nous.
Gnocchi maison: savourez la tendresse de nos pâtes artisanales pour un moment de pur plaisir.
Thon rouge de la méditerranée et girolles sauvages: une dégustation absolument incontournable près de Fréjus
Filet de bœuf race Montbéliarde: succombez à sa tendresse exceptionnelle et réservez votre table dès maintenant.
Les viandes
Les desserts
Ce grand cru, référence absolue des pâtissiers, est travaillé sous trois textures complémentaires pour une expérience sensorielle totale.
Venez découvrir ce dessert signature, véritable hommage au terroir azuréen et au savoir-faire des producteurs passionnés !
Tarte fine aux pommes, le dessert phare de notre formule midi à seulement vingt-neuf euros.
Profiteroles maison, Ils sont généreusement garnis d'une glace à la vanille artisanale, fondante et parfumée.
Notre sélection de fromages est choisie avec soin par le chef Andrea Faccioli, en collaboration avec des artisans passionnés, afin de proposer un assortiment harmonieux et de grande qualité. Chaque fromage est sélectionné pour son caractère, son affinage maîtrisé et l’équilibre de ses saveurs. ...
Millefeuille à la vanille, succombez à cette douceur artisanale et réservez votre table pour une fin gourmande.

Nos
Engagements

Fait maison & Produits frais
Fait maison & Produits frais
Salle climatisée et terrasse
Salle climatisée et terrasse
Produits maturés
Produits maturés